Hefekuchen – Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln / Thermomix Rezept

Zutaten:
80g Butter
1Tl. Vanillezucker
1 Würfel frische Hefe
150g Milch
65g Zucker
4 Eier
600g Mehl
1 Prise Salz
ca. 2 Kg Pflaumen (entsteint und halbiert)

Zutaten für die Streusel:
1 EL Ceylonzimt
200g Zucker
200g Butter
350g Mehl

Zubereitung Hefeteig:
Butter, Zucker, Vanillezucker,  Milch und der Hefe in den Mixtopf geben 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2
Mehl, Eier und Salz zugeben und vermischen 3 Minuten / kneten / Teigstufe
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in eine große Schüssel umfüllen. 
Den Teig zugedeckt 1 Stunden ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.

Zubereitung Streusel:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und verrühren 10 Sekunden / Stufe 6

Den Backofen vorheizen (180 Grad)

Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Die Pflaumen auf dem Hefeteig verteilen und gut andrücken.
Zum Schluss gleichmäßig die Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen ca. 50 Minuten auf 180 Grad backen